Con la collaborazione di In Cibum, prestigiosa Scuola di Alta Formazione Gastronomica in Italia, abbiamo progettato l’Immersive Educational Training In Cibum per formare gli Chef del futuro con l’approccio della formazione immersiva.
La formazione immersiva con visori AR/VR deve il successo educativo all’elemento di gamification e all’utilizzo di un linguaggio più vicino a quello della generazione Z: tecnologia, digitale, gaming.
Con l’utilizzo dei simulatori ITACA gli aspiranti chef vengono totalmente proiettati, senza alcuna distrazione, all’interno di un magazzino e di una cucina virtuali per apprendere competenze e conoscenze pratiche esattamente come se lo facessero in una reale cucina.
Vantaggi per il settore dell’istruzione e formazione alberghiera
Il simulatore In Cibum è sostenibile sia economicamente, perché finanziato dal piano Scuola 4.0, sia in termini di spreco energetico e alimentare.
Grazie alla Realtà Aumentata e alla Realtà Virtuale non vengono più sprecate materie prime riducendo sensibilmente lo spreco alimentare e i costi che l’istituto deve sostenere.
Inoltre, con la Realtà Virtuale è possibile riprodurre fedelmente magazzini di stoccaggio con frigoriferi e celle frigorifero, cucine con forni e piani cottura e ridurre drasticamente l’esigenza di avere laboratori che consumano energia.
Ancora più importanti sono i vantaggi educativi.
Gli studenti:
- Sono più coinvolti, affascinati e ispirati;
- Apprendono più velocemente;
- Interiorizzano i concetti con maggiore efficacia;
- Studiano divertendosi.
Programma educational immersive training
Con l’Immersive Educational Training In Cibum gli studenti imparano a:
- Stoccare correttamente le merci osservando le norme HACCP
- Preparare adeguatamente la linea identificando gli strumenti e gli ingredienti necessari per preparare le più conosciute ricette della tradizione culinaria italiana
- Memorizzare ed eseguire correttamente i tagli di verdure e procedere alla loro giusta cottura
- Apprendere i tagli della carne, memorizzandone i nomi e la loro esecuzione
A chi si rivolge
Agli studenti di ogni indirizzo di scuola secondaria di secondo grado
